大家好，我是第一美食家费。我关注阿飞，有很多家常菜供你参考。

很多人会问，家常菜小吃什么菜最好吃？其实很多菜都挺好吃的。只要适合我们的胃口，吃起来就会很好吃。记得九年前，因为出差，在一家农村农家菜馆吃过这道菜，当时就被它深深吸引了。这不是正宗的家常菜炒菜吗？那种味道至今记忆犹新。这道菜只不过是西红柿炒西葫芦。

今天，我想和大家分享一道常见的素菜——西红柿西葫芦。如果平时胃口不好，可以借鉴一下，真的多吃点。事不宜迟，我们开始行动吧。

将两个西葫芦的根部去掉，从中间切开，切成薄片，放入盆中。

两个西红柿，切成三角片，切好放在盆里。

几片蒜先切成蒜片，再切碎。大葱从中间切开切成葱花，小块姜切成姜末。

锅里热油，倒入葱、姜、蒜，炒香，抓几根干辣椒。

倒入西红柿，翻炒番茄汁，西葫芦片用水冲洗干净，倒入锅中。

大火翻炒至西葫芦块生，然后加入调料，加入盐2g、鸡粉1g、花椒粉1g，快速翻炒至调料融化。

从锅边倒入5克陈醋，快速翻炒几下，盐和调料不要放太早。如果放得太早，西葫芦更容易从水中出来。

加一点水淀粉，可以让调料和食材更好的融合。出锅前倒一点亮油，提亮颜色，就可以出锅装盘了。

好了，一道简单的炒番茄西葫芦就做好了。

我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘了关注。阿飞，谢谢你的观看。