中国是美食大国，吃货的天堂。各地的美食小吃成千上万种。每个地区每个城市，都有自己独特专属的美味佳肴。说到小吃，它 不同于酒店，酒楼的宴会酒席上的 做工复杂，用料讲究的正经大菜。更多可能存在于街头巷尾，市井里弄，操作简便却美味异常。相信每个人都有自己中意，最好那一口的小吃美味。

我的家乡河北秦皇岛，是个美丽的海滨城市。也是风景绝佳的旅游城市。每到夏季，会有很多 各地的宾客前来观光游览。自然作为一个旅游城。，它的地方传统小吃当然会有不少。我印象比较深的是我们这里的 燕山大学对面的小吃街，里面的小吃品种琳琅满目。简直就是 世界美食小吃的展览中心。像烤冷面，烤生蚝，麻辣烫，酸奶店，香酥鸡块儿，巴西烤肉桶饭，大盘鸡，冰粥，寿司，韩式烧烤等等。行走其中只恨自己没吃过的东西太多，身上带的钱又太少。各种小吃散发出来的香味儿。拽着你的耳朵让你在摊位面前，不肯挪动半步。

我现在已经很少在外面的小吃摊儿上去吃东西，也很少能去接受那些新奇 ，适合年轻人口味的美食。但是，我要看见， 我还是会买一碗，我心目中本地小吃的NO.1——煎焖子。

大约怎么的也有20多年前，那时候，和朋友逛街，累了。恰巧走到一个卖煎焖子摊前，就要了一份儿，连带歇脚。焖子是在一个平煎锅上，把切成四方块儿灰白色的焖子放在上面用小火煎。要把焖子几面儿煎出嘎巴，变得 半透明了。热气腾腾的放在一个小盘儿里。浇上澥好的麻酱，蒜汁，辣椒油，点上一点儿醋。给一个用两根铁丝拧成的小叉子，叉着焖子吃。结果一口入魂，一次就再也忘不了了。吃到嘴里是软软乎乎，又带有外皮嘎的脆感，伴着芝麻酱，蒜汁儿，辣椒油，香醋。软糯香嫩，酸辣醇香，虽然没有肉，却吃出了肉肉的荤香和油感。所以直到现在还偶尔的，站在街角去吃一份煎焖子。现在早已经变成装着一个纸质的小盒里，用牙签扎着吃。

焖子的做法说来并不复杂，

食材：红薯淀粉100克，清水500克，盐1小勺，芝麻酱1大勺，蒜末1小勺，生抽1小勺，醋1小勺，花椒粉0.5小勺，辣椒油1小勺。

做法：1，红薯淀粉100克，（最好要用红薯淀粉。绿豆淀粉和玉米淀粉 做出来的效果都不如红薯淀粉好，没有它的口感)加入500克清水，1小勺盐搅拌均匀。

2，上火，开中小火边搅拌边加热，直到淀粉面慢慢遇热凝固，出现透明的絮状，继续搅拌，直至全部成熟，成为灰白色的粘稠状。

3，倒入一个小盘中抹平，放凉，入冰箱完全冷却，焖子坯就做好了。把冷藏好的焖子切块，煎锅中放入少量的食用油。开始煎焖子。要用小火慢慢把焖子煎熟煎透，四面煎出嘎巴，焖子就好了。

4，盛到碗里浇上麻酱汁儿，醋，生抽，花椒粉，蒜末，辣椒油，一份煎焖子就做好了。

红薯淀粉营养丰富，富含人体所必须的赖氨酸，煎焖子非常适合小孩儿当小零食吃，软软的还很筋道，麻酱也有很好的补钙作用。有兴趣的朋友，可以试试。

我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！

2、去潮汕什么美食最值得吃？

潮汕美食，不管走到哪儿，是每一个“胶己人”都自带闪光的“标签”。

想一语道破潮汕美食的魅力，那得亲自体会一番才够深刻！

潮汕有特色的美食繁多，想吃饱吃巧、当正餐或者没事吃着玩、各种各样的，24小时随便哪个时间点，只要你想，就一定有得吃！

而所有这些属于大潮汕的馈赠，虽然不像一桌子摆开的九菜一汤那么正式，但随口说出其中一种，那当中满满的都是学问！

1

小百科：北吃面、南吃米，潮汕人很会在“米”上做文章！肠粉就是一大代表作，每个潮汕吃货都一定吃过！尽管如此，一条肠粉也能吃出千百味。

2

小百科：在台湾地区也有类似的“蚵仔煎”，但在潮汕地区的蚝烙自成一派，很有自己的特色。摊成煎饼样的蚝烙，吃时蘸一点鲜鱼露，入口咸香酥脆。

3

小百科：来汕头不吃牛肉火锅那真是白来了！牛肉火锅之多更是不用讲，推荐也肯定不止一家两家！挑人气旺的店，提前饭点到一般错不了，牛肉部位可以多试几种，可以询问店员涮肉的参考时间！

4

小百科：牛肉丸是汕头一张闪亮的名片！那种纯肉的质感，细腻有弹性、咬开来酥脆还会喷浆的感觉，真的会让吃过的人无法忘怀啊！

5

小百科：在汕头，上街去走一走，不夸张地说，卖粿条面的店特别多，我想估计是没人去统计，有的话一定是个惊人的数字！粿条汤搭配很多，来一碗裹腹，快捷又实惠。

6

小百科：尖米尖米，有人说是为了体现制作原料——也就是潮汕人平时吃饭用的米叫“粘米”，但更多人认为“尖”是为了体现圆条形两头细的形状。但不管怎样，这种以骨汤打底，常搭配猪杂、海鲜的尖米丸，口感柔韧有弹性，属于比较清淡的吃法。

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小百科：在我大潮汕，形形色色的粿可谓贯穿每一个“胶己人”的日常生活！据不完全统计，这些具有浓厚潮汕特色的粿品，种类得有上百种！【甜粿 菜头粿 芋粿 荷兰薯粿 麦粿 红桃粿 白桃粿 鼠壳粿 乒乓粿 笋粿 青叶粿 朴籽粿 栀粿 水晶球 大猪粿 发粿 酵粿 ……】要说这“粿”是潮汕特色美食的一个缩影，一点也不夸张！

8

小百科：鲎（hòu）是一种海底生物，最开始人们用熬制的鲎酱结合米浆、番薯粉做出鲎粿，后来鲎粿被列为保护动物，鲎虽被其他一些口感近似的食材代替，但大潮汕吃货依

潮汕美食，不管走到哪儿，是每一个“胶己人”都自带闪光的“标签”。

想一语道破潮汕美食的魅力，那得亲自体会一番才够深刻！

潮汕有特色的美食繁多，想吃饱吃巧、当正餐或者没事吃着玩、各种各样的，24小时随便哪个时间点，只要你想，就一定有得吃！

而所有这些属于大潮汕的馈赠，虽然不像一桌子摆开的九菜一汤那么正式，但随口说出其中一种，那当中满满的都是学问！

9

小百科：潮汕地区曾有过一段严重缺粮的艰苦时期，而无米粿，便是潮汕人民为了填饱肚子，而费尽心思制作出来的一种充饥的食物，现在却成了极其休闲的美味~

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小百科：水粿也是米浆做出来的，一个个软软糯糯的小圆状，铺上菜脯粒再淋上麦芽糖，脆而香甜的口感很是开胃~ 还有冻草粿，果肉冰冰凉有点冻牙齿，夏天来一杯特别爽，不会太甘不会太甜。

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小百科：粿汁也是蔡澜先生推荐过的一款米品，米浆摊薄加热到稍微起焦，再晾干，吃的时候剪成角，搭配卤味浇头，比如卤肉、卤肥肠、卤蛋…… 满满酱香！

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小百科：和粿条、肠粉等小吃一样，糕粿也是一道凝聚潮汕饮食智慧的“米制”小吃，将大米磨成浆，再蒸制成糕状，吃的时候切成小块放油煎，搭配鸡蛋青菜是最传统的吃法，想吃得丰盛些还可以加肉、加海鲜。

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小百科：用猪大肠填满糯米的猪肠胀糯米，对于很多没接触过的外地人来说，简直是噩梦！但一旦试过，猪大肠的不油不腻及韧性，结合糯米的软绵咸香，常常让人千里迢迢专程到汕回味！

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小百科：近几年南北粽子的咸甜之争频频成为话题，而我大潮汕子民却做出一种叫“双拼”的粽子，既甜又咸，从来就不用为了一颗粽子的甜咸问题争得面红耳赤~

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小百科：在我大潮汕，美食无尽，作为本地人，时常觉得吃再多佳肴，最后还是抵不过一碗白粥来得舒服！潮汕的白粥可不单单指一碗粥，它的背后那才叫一个庞大的美食王国！

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小百科：潮汕人很会变着法子花式煮粥，“攀糜”、“鸡肉糜”、“鸭肉糜”、“砂锅糜”、“朥粕糜”…… 有的人一天三餐喝粥一点也不腻！

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小百科：潮汕靠海，海鲜不少，其中有一种海鲜吃法让人疯狂，甚至只要吃上就很难停下来，它们还被称为“潮汕毒药”！这种海鲜的做法就是“生腌”，用姜葱蒜盐醋酱各种配料调出来的腌料和海鲜完美碰撞，“鲜活”得让人欲罢不能！

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小百科：用卤味处理鹅是潮汕十分经典的一种方法，更特别的是，鹅一定要用澄海大冠狮头鹅。跟牛肉火锅一样，卤鹅也是分部位吃，在饭点拎一小盒回家当“加菜项”是很多潮汕人的饮食日常。

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小百科：薏米具有很好的养生功效，一碗能荤能素的薏米粥你试过吗？没有固定菜单明档食材摊开，喜欢哪样指哪样，伙计会把你点的食材在清汤里煮一遍，再加入熬煮多时的薏米粥，吃完胃暖暖的很舒服~

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小百科：猪肚汤绝对是潮汕人能够大书特书的一道汤，猪肚厚切口感相当饱满，特别要用白胡椒粒调味，那一口鲜爽辣乎乎的劲儿，真的十分解腻过瘾！

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小百科：猪血含有很多人体所需的微量元素，潮汕人把它当好东西，特别是早餐的时候，搭配西洋菜和其他一些猪杂、肉片、海鲜，煮成清汤，清热润燥。

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小百科：一碗超有争议的米粉，有人说这碗米粉汤是潮汕美食中难得的奇葩，只因为食材太“黑暗”！将鱼的各种内脏：鱼肠鱼肝鱼卵和米粉一块儿煮，但偏偏有人好这一口原生态的鲜甜~

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小百科：在潮汕，说起方便面，谁不是第一时间想起幸运牌蟹皇面？那熟悉的味道，常常被很多出门在外的游子心心念！很多餐饮店还会给蟹皇面注入新的元素，值得探寻！

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小百科：炸豆干是普宁一道特别经典的小吃，不需要配饭，不需要仪式感，一盘盘金黄酥脆，就这么蘸着韭菜盐水干吃，也可以说是一种很特别的吃法了。

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小百科：朥饺，也有人叫油饺、油粿，说的都是同一种东西。饼食铺就有得买，现在还在卖的，多数都是挺老的店了。一个小小的朥饺，虽然普通，却是小时候最熟悉的味道之一。

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小百科：一般春卷会和朥饺搭配着卖，但同样是炸物，吃起来却完全是两回事！一定要趁热吃，春卷皮薄且嘎嘣脆，馅儿主要是绿豆瓣儿，吃起来粉粉的咸咸的！

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小百科：潮汕人说的菜头，其实就是白萝卜，肉丸子我们吃过不少，萝卜也能做成丸子吗？没有什么难倒大潮汕吃货，萝卜削丝，加上一些佐料、粉浆揉捏成球型，下锅油炸，当零食吃往往停不下来！

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小百科：“豆花~草粿~冻草粿~”小时候，每到夏天，伴随着铁汤勺敲瓷碗的“锵锵锵”声，卖豆花草粿的吆喝在街头巷尾此起彼伏。这大概是许多潮汕孩子对于甜品的最早认识！

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小百科：吃多了咸的东西，时常需要来点甜的润润口，一碗潮式甜汤再合适不过了！没有花哨的样貌，朴实简单、健康养生，更像是家庭式的“妈妈手艺”。

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小百科：吃甜汤的时候，大多人喜欢加几颗甜鸡蛋甜鸟蛋，这蛋是用糖经过长时间熬煮出来的，熬到蛋白完全被汤汁渗透，焦糖色，会“发光”最佳！吃起来有韧性，蛋黄糯糯的，完全终结水煮蛋口感咽喉的噩梦。

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小百科：杏仁露芝麻糊一定要真材实料熬煮出来的才够浓稠，细腻滑口，特别浓郁，吃完嘴里还带一阵坚果香，喜欢吃甜食的一碗可能不过瘾！

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小百科：一种据说为了讨好意头而被做成铜钱状的糯米团子，吃的时候裹上一层薄薄的芝麻花生糖渣，口感香甜软糯，嫩弹有韧性。

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小百科：小时候潮汕小孩一听见卖糖葱薄饼的小喇叭响起，就调皮地学起来，还恶搞一番“糖葱薄饼，食了卖生仔（吃了不会生小孩）”。饼皮包上糖葱撒上花生芝麻糖，卷着吃，糖酥皮香。

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小百科：豆浆油条包当早餐，是不少人再普通不过的选择，换个时间点吃，把豆浆油条当夜宵档的“新宠”，这大概只有潮汕才有吧，几块钱就能吃个暖胃的夜宵小点心，老少皆宜。

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小百科：在潮汕，茶文化更是被发挥得淋漓尽致，随便进一户人家，桌上必定摆着茶具，刚进门，主人便赶紧烧水冲茶，招呼客人“呷茶呷茶”~

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小百科：说起甘草水果，这样的水果盛宴大概只在我大潮汕特有，惊叹潮汕吃货哪来的聪慧，这发明实在太机智！！酸酸甜甜，一吃就上瘾！特别一到夏天，街上那些透着五颜六色的玻璃柜，总是有一股魔力把人吸引到它们面前！

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小百科：现在的花样饮品店真是层出不穷，口味更是多到让人挑花眼，价格自然也是各种不便宜。回想起最爱喝的，还是用应季水果，纯果肉加上冰块、糖，简单的一杯果汁冰，冰凉解渴，真的超过瘾！

全潮汕的美食实在太多！

三天三夜都吃不完！

估计说得再多都不尽然！

这篇文章把潮汕人比较喜闻乐见的美食列出来！

来看看，你都吃过哪些？

也欢迎你继续给这帖潮汕小吃大百科做补充！

我们会收录起来，并不停歇地探索这些特色美食~

3、全国特色小吃什么最出名？

全国特色小吃有：

（陕西凉皮）（北京烤鸭）（陕西肉夹馍）

（广东龟苓膏）（北京炸酱面）（四川冰粉）

（汕头牛肉丸）（天津煎饼馃子）（柳州螺蛳粉）

全国特色小吃各地均有，这些只是本人喜欢小吃而已。

4、你最怀念的家乡的味道是什么？

很高兴回答这个问题，最怀念的家乡味道是什么？我想很多人都喜欢家乡美食，可能在中国美食更能表达对故乡眷恋，我的家乡是呼伦贝尔大草原，很多人想都来过，不光看到美丽草原还能体验一下家乡美食，

手把肉是草原上最为传统的蒙古族美食，用牛粪作为燃料架上一口大锅，活羊现杀取羊后腿以及哈拉巴下至冷水之中，待水沸15分钟左右即可食用，未加入任何辅料的手扒肉入口肥而不腻肉质松嫩可口，配上芝麻盐韭菜花更加让人回味无穷，

2烤全羊被誉为蒙古族王爷宴，将腌制过后草原羊上火架反复翻烤3小时，此时外焦里嫩的全羊飘香四溢，配上蒙古族特有的开羊仪式感受蒙元文化美食特色，品一口香嫩可口的羊肉，喝一杯地道的马奶酒，仿佛穿越时光回到昔日蒙古族隆重节日，感受魅力蒙元文化，

3烤羊腿是草原牧民日常最爱吃的美食，取羊后腿凉水下锅待煮沸后捞出，用草原野韭菜花汁拌着羊油腌制两小时后用木炭烤制，当羊腿烤至金黄香味四溢不禁让人味蕾大开，品一口外焦里嫩的羊腿肉让人赞叹不已，呼伦贝尔大草原美食太多了，如果朋友们喜欢呼伦贝尔大草原我安排，可以关注我谢谢了@呼伦贝尔谷哥

5、国内最热门的小吃有哪些？

这是小编心中的十大小吃

江西包米果

第一名

包米果是江西赣南地区最有特色的地方美食之一，在上犹、南康、大余、信丰、龙南、赣县、于都等客家人聚集地区更是久负盛名，相传从元朝到现在已有七百多年的历史。包米果以四季时蔬为佐料，春之青菜，夏秋之瓜果，冬之萝卜，配以韭葱蒜肉泥，其味清爽可口。尤其是上犹包米果因“皮薄润滑、料多爽口”而美名远扬，成了许多外地游客到上犹的必吃小吃。

新疆烤馕

第二名

新疆烤馕是一款生活中的美食，主要食材有羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等，是一种健康的新疆面食。

天津煎饼果子

第三名

天津小吃里，煎饼果子最是出名，饭店酒楼里是吃不到的，唯有到一个个推着小车的商贩处才能品味到含着浓郁津味文化的市民小吃。

东北疙瘩汤

第四名

东北疙瘩汤，二十世纪六七十年代以前出生在的人可能印象最深了。那时，粮食不够吃，很多人家为了省事和节约粮食，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。疙瘩汤是东北人非常爱吃的美味食品，而且不论男女，不管老少，人人都喜欢喝。更有特点的是，不管是孩童，还是老人，如果有个头痛脑热的或者伤风感冒什么的，别的都不爱吃，就愿意喝上一碗疙瘩汤，发汗润喉暖胃，筋骨舒畅。

北京炒肝儿

第五名

炒肝儿是北京地区著名的汉族传统小吃之一，清末由前门外鲜鱼口"会仙居"的"白水杂碎"改进而成。名炒肝儿，其实以猪肥肠为主，猪肝只占1/3。制作方法是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火炖，锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。烂熟后切成5分长的小段，俗称"顶针段"，再将鲜猪肝洗净，用刀斜片成柳叶形的条。

山东煎饼

第六名

山东煎饼，汉族特色面食。源于山东南部和西南部的临沂、泰安、滕州、济宁、曲阜等地区，属鲁菜系。有诸葛亮或孟姜女发明多种传说。山东煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成，卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。煎饼的起源最早能追溯到东晋时期。从历史发展到现在煎饼也主要分为以沂蒙山煎饼和泰山附近煎饼两种叫法为主。

河南胡辣汤

第七名

胡辣汤，又名糊辣汤，河南传统早餐。是中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃。糊辣汤常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。主要有逍遥胡辣汤，驻马店胡辣汤，开封胡辣汤，北舞渡胡辣汤等几个品种，各有特点。

四川酸辣粉

第八名

酸辣粉是四川省、重庆市等地的汉族传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。所以也有人叫四川酸辣粉或重庆酸辣粉，四川酸辣粉的代表品牌是肥肠酸辣粉，而重庆酸辣粉行业第一品牌是华飞四季旺酸辣粉。"酸辣粉"系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。

武汉热干面

第九名

热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。

开苏灌汤包

第十名

灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。 吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。