每天吃多少蔬菜(长期坚持大量吃蔬菜)

内容介绍

蔬菜是我们日常生活中必不可少的，几乎每个人每餐都会吃一些蔬菜。新鲜蔬菜富含膳食纤维、水分、维生素和矿物质，对人体大有裨益。那么每天吃多少蔬菜合适呢？

《中国居民膳食指南(2016)》建议，中国居民和成年人每天应摄入300-500克新鲜蔬菜。其中深色蔬菜应该达到一半。深色蔬菜是指深绿色、红色、橙色和紫色的蔬菜。它们的叶子或果实通常是深色的，富含钙、铁、维生素B2等。叶菜是中国人饮食中钙、胡萝卜素、铁和核黄素的主要来源。

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