现在肉价贵了，感觉每顿都吃不起肉，于是把目光转向了海鲜，发现有些海鲜产品也不便宜。我觉得反正都贵，不如多吃海鲜。

这两天，墨鱼和鱿鱼被作为肉类菜肴，很受家人的欢迎。海鲜通常是高蛋白低脂肪的食物，营养价值很高，吃多了也不用担心长肉。

之前鱿鱼墨鱼都是在饭店吃的，从来没有在家里做过。鱿鱼和墨鱼买回来后，不知道怎么处理，甚至分不清哪个是鱿鱼哪个是墨鱼。它们长得一样，只是一大一小，所以统称为鱿鱼。后来发现鱿鱼和墨鱼很像，容易搞混。仔细辨认，才发现它们在外观上是不同的。

乌贼的身体很宽，里面有坚硬的骨头，所以摸起来很硬。鱿鱼很细长，摸起来很柔软。买了墨鱼、鱿鱼之后，要学会如何清洗。只有把它们清洗干净，你才能做出美味的菜肴。

在学习如何处理鱿鱼之前，我们先来看看墨鱼。鱿鱼长什么样？

乌贼

鱿鱼

今天，我想和大家分享如何清洗鱿鱼。墨鱼和鱿鱼的处理方式是一样的，所以鱿鱼能处理好，自然墨鱼也能清洗干净。鱿鱼该怎么办？能做到的朋友不用看，做不到的跟着我。

具体步骤:

第一步:如果买的是冷冻鱿鱼，先让它自然解冻，不要急着用温水解冻。解冻的鱿鱼软了，放在砧板上，准备用手清洗。

第二步:用剪刀从头下切开鱿鱼身体部分，露出内脏，取出。也可以用手抓住头部轻轻拉出，也可以拉出鱿鱼的内脏。

第三步:用手将鱿鱼内脏从鱿鱼上剥离，去除头部以下的内脏。也可以用刀把鱿鱼须剪掉，把头和内脏都扔掉。

第四步:将鱿鱼内脏从鱿鱼须上去除后，将鱿鱼头部的眼睛和牙齿去除。为了方便省事，用刀把鱿鱼须下面的头切下来扔掉就行了。

第五步:鱿鱼身体中间部位有一条细长的透明切片。用手拿出来。图中切片断了，应该是长的。

第六步:鱿鱼内外都有一层膜，为了不影响口感，一定要撕掉。

第七步:一只手握住鱼身，另一只手撕开薄膜，露出白鱼部分。鱿鱼上的膜一定要撕掉，鱿鱼上的膜一定很难撕，要有耐心，慢慢撕。

第八步:把膜撕掉后，把鱿鱼须一根一根剪下来。用粗切刀切鱿鱼，然后把它们切成小块。

第九步:鱿鱼加工后，在烹饪前将其焯一下，以去除其腥味。鱿鱼好做，炒两三分钟。

贴心总结:

1.为了不影响口感，鱿鱼上的膜要撕掉。鱿鱼须上的膜不容易撕，要有耐心。

2.鱿鱼头、眼睛、牙齿要清洗干净。简单的办法就是把头砍下来扔掉。