想做临期食品，是加盟还是自己开店？具体怎么开？到哪里寻找货源？能不能赚到钱？等等问题你是不是很模糊？如果确实模糊，那你算来对地方了，针对临期食品我有过深入的调查，能不能赚钱，如何运营，怎样找货源，怎样避坑避险等等，相信你看完此文后一定会豁然开朗。

临期食品这个话题热度一直很高，很多朋友可能还不太了解什么是临期食品。这里简单科普一下，临期食品就是快到保质期，但是还没过保质期的食品，还是属于安全食品的范围。比如我们经常逛的超市里就有“临期食品”的专柜。关于临期的界定工商局也是有严格标准的：

保质期一年的临期时间只有45天；

不足一年的临期时间是20天；

不足半年的临期时间是15天；

不足90天的临期时间是10天；

不足30天的临期时间是5天；

最后一个是保质期少于15天，临期时间只有4天。

目前这个行业分为加盟店和个人开店两种，就这两种情况我分别揭秘一下它们的收益。

加盟店的收益和选择：

以一间位于深圳大学城附近的一家临期食品店为参考，店面面积大概40平米左右，房租一年是18万，前期装修3万左右，铺货5万左右，再算上品牌加盟费7万左右，这家店开起来投入的成本大概是30多万。正常一家店一天的营业额最低一万元，一个月就是30万，按照零食一般30%左右的毛利计算，一个月毛利有9万，扣除人工和水电等杂物的开支，一个月算5万利润，一年就是60万，除去首年的7万加盟费，利润大概50多万。

这样看利润还是很不错的，那市面上加盟这么多，我们应该怎样选择加盟品牌呢？

据我了解，头部品牌商的加盟费都非常贵，比如“好特卖”光加盟费就需要几十万，作为刚入行的新人，我不建议一上来就选这种，性价比永远是我需要考虑的因素。目前市面上其他品牌的加盟费多在5-20万不等，在选择时多了解一下相关加盟政策，比如都会提供一些什么服务，供应链是否完善，多比较比较准没错。

如果不选择加盟自己开店又是怎样呢？

在不计算房租的情况下，一家50平米的店包括装修、铺货、设备以及店里其他配置，投入成本大概是6万元左右。选址上以商圈为主，人流量较大，最好年轻人偏多比较容易接受新事物。

首先，临期食品不同于正常食品，所以要根据店面的位置和人群接受程度来调整临期食品的比例，比如年轻人多更容易接受新鲜事物，临期食品的比例就可以大一些。

其次，用来做引流的商品一定要是大众认知且价格透明的大品牌，比如矿泉水、红牛等等，这些商品甚至可以亏本销售，然后靠一些价格不透明的商品，赚取一些中间差价。

接下来开业时活动力度要大，可以用打折的方式进行促销，比如满200元半价、满100元打8折等等，时间相对也要长一些，好让消费者有时间把消息传播出去。

再次可以通过微信群或是公众号进行锁客，比如用户购买后让他加群或是公众号，社群不定期发布活动，提升用户复购率。

最后，合理的选品和定价，比如可以多选一些偏辣味比较香的肉类食品，一些偏甜的蛋糕点心可以少选一些，通货比较紧俏的商品比例控制在百分之十左右。定价上大通商品价格一定要低，甚至前期亏本销售作为引流款，因为这类商品的价格比较透明，比如矿泉水2块一瓶，你只要1块5毛，这会给人一种你这店很便宜的感觉，从而带动其他商品销售。二三线品牌价格不透明的商品毛利可以定50%左右，还有一类暴利的商品，比如进口啤酒、红酒、牛奶等，毛利可以定到300%左右，当然，这只是常规做法，还需要根据当地的实际消费水平和所在地的商超考察后确定，毕竟我们的进货价要比他们便宜很多，这就是我们的最大优势，只要店面位置不差，再取一个好点的店名，生意基本上不会太差。

做临期食品供应链当然是越多越好，一般通过熟人介绍或是当地的食品批发市场都可以获得进货渠道，但是这些还不足够丰富我们的货品。我推荐一个国内最大的进口食品集散地，坐标在上海。

这里有非常丰富的临期食品，占地几千上万平的临期仓库也很多，一般国内2-3线的牌子居多，这里都可以直接拿货，一箱起批，运费需要自己承担。

关于拿货给你几点建议参考：

1、拿货前务必确定好自己的店铺位置和周边的消费人群，不同的人群选择的货品肯定是不一样的，比如在大学区，年轻人居多，那除了饮料食品外还可以进一些面膜护肤品，如果是宝妈居多的生活区，可能需要放置冰柜售卖一些冷冻食品。

2、每家供应链不同，货品也会不一样，少的1000种多的3000种，所以在一两家拿货显然是不够的，至少需要3-5家进货，才能满足长期经营的需求。找货前最好自己列一个100-200的进货单，然后再慢慢挑选，一般几十平米的店铺，货品有1300个左右就差不多了。

3、货源的渠道主要集中在两个地方：

第一个是大型的临期食品折扣仓，比如上面提到的上海进口食品集散地，还有山东临沂、河南郑州、广东深圳都是规模很大的副食零食批发市场，这些是你货源的重要渠道来源，能占你货品的50%-70%。

第二个是本地的批发市场和食品厂，比如啤酒、饮料牛奶、饼干等本地小吃零食，冷冻食品都可以在这些地方进货。

最后需要注意的是，如果是线上拿货一定要加倍小心，有些无良商家会发过期食品给你。哪怕是线下拿货，前期还不熟的情况下，建议也是自己亲自去取货，熟悉后再走货运会比较靠谱。

临期食品利润空间很大，只要把握好临期日期前销售出去，利益才能最大化。好了，就说到这里吧，希望对你有所帮助，对临期食品感兴趣的朋友也可以在评论区发表自己的看法，大家可以一起讨论交流。

2、低温牛奶快过期如何营销处理？

推出试吃的活动，试吃的产品通常都是用临期的，毕竟消耗量大，很多顾客试吃过后都会购买，这样一来，销量就大大提高了，就连试吃的产品的费用都能回来，对商家和超市来说，简直就是稳赚不赔的生意。

3、超市399的特价牛奶可以买吗？

我觉得可以买的，只要是正规超市，正规厂家的牛奶，配料是生牛乳的，在正常保质期内的，就没问题，至于它价格便宜，多数是因为月底年底的清仓，或者是临期的产品，我们买来喝没事，还有你觉得它写的特价就是特价么？肯定有赚头的，特价标签吸引你

4、牛奶临期标准？

超高温消毒奶又称常温奶，是指在130℃～140℃下，进行4～15秒的瞬间灭菌处理、完全破坏其中可生长的微生物和芽孢，并在无菌状态下灌装。

这种牛奶中几乎不含有细菌，但是由于其中添加了很多的人工原材，所以味道比较浓厚。

而且这种消毒方法在杀灭细菌的同时，牛奶中的营养物质也在很大程度上遭到了破坏。

5、买临期牛奶送朋友好不好？

买临期的牛奶送给朋友 当然不好 ，如果他及时看到了喝掉还好 ，如果他没有及时看到 ，等到过期了才喝 那么他就有可能食物中毒 ，如果中毒严重 ，进了ICU 他的生命可能需要你来为他承担责任 ，这样的后果 你担待的起吗 ？千万别送过期的东西给别人， 能不送别人东西的时候尽量不送，万不得已要送的时候也送 质量有保证的 。