首先感谢邀请，作为一个地道的开封人，开封有非常多的地方小吃，这里简单介绍几个，要想知道开封美食全攻略，请关注我，看我的头条置顶。

1.鸡血汤

2.豆腐脑

3.五香豆沫

4.花生糕

5.酱牛肉

6.开封扣碗

7.麻辣花生

8.麻辣羊蹄

9.烧鸡

10.双麻火烧

11.桶子鸡

12.五香烧饼

13.炒红薯泥

14.羊肉烩面

15.鲤鱼焙面

16.小笼灌汤包

17.杏仁茶

18.羊肉炕馍

19.羊双肠

2、醋泡花生有奇效？

盲行健康为您回答。

醋泡花生是很多人，尤其是男生喜欢的一道下酒小菜，不仅开胃还营养。

我们都知道，食用醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分，可以降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用，降低血脂，预防血管硬化，并降低血压；此外，食醋还具有解毒及促进新陈代谢的功能，有抗菌杀菌作用。

花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。还能加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。

醋泡花生更是结合了两者的优点：

可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

醋与花生这对“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的。

但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。

此外，胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。

希望我的回答对你有帮助，谢谢。

3、人参花泡水的功效与作用有哪些？

人参花泡水的功效与作用有哪些？

人参花泡水代茶饮，具有补气强身、延缓衰老的功效，对气虚导致的乏力头昏、胸闷气短有治疗作用。

人参花为五加科人参属植物人参的花序，味甘、微苦，药性凉。人参花用红糖制后，泡水饮用，具有兴奋作用。

现代研究发现，人参花中含二十种皂苷活性物质，十七种氨基酸，十一种微量元素，三种抗癌活性硒及粗蛋白等成分，泡水饮用具有增强免疫力、提神、降血压、降血糖、降血脂的作用。此外，人参花泡水饮用还具有预防心血管疾病、防治老年痴呆症、抗休克、抗疲劳、抗炎、抗过敏、改善记忆力、美容养颜、抗衰老等作用。

不过，失眠患者、胃病患者、动脉粥样硬化患者、血液黏度高者，不宜服用人参花水。需要注意的是，人参花泡水不可以代替药物用于治疗，如有相应治疗需求，请到正规医院就医。

本内容由湖南省脑科医院 中西医结合内科 副主任医师 江志超审核

点这里，查看医生回答详情

4、有哪些不为人知的关于茶的冷知识？

红茶的茶汤是红色的，但茶汤红色的茶并非是红茶。普洱熟茶茶汤红浓通透，但是普洱熟茶并非是红茶，属于黑茶。

绿茶在外形上叶片条索多为绿色，或者墨绿。但是条索为墨绿色的茶叶不一定就是绿茶，比如普洱茶生茶，它不是绿茶，还有铁光音，它也不是绿茶是乌龙茶。

3.安吉白茶不是白茶,而是绿茶。产自浙江省安吉县溪龙乡，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

4.君山银针是黄茶，不是绿茶，而是黄茶。白毫银针是白茶，因此容易想当然地认为君山银针也是白茶。但实际上，君山银针是黄茶。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。

5.洞庭碧螺春与洞庭湖没关系,洞庭碧螺春的产地不是湖南洞庭湖，而是江苏洞庭山。碧螺春是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

6.红茶冷后变浑浊，说明是好茶，喝红茶时都会发现这样一个现象：茶汤冷后会变浑浊。这是因为茶中含有茶多酚，而红茶在发酵时部分茶多酚会转化为茶黄素，茶黄素，茶褐素。在高温状态下咖啡碱与它们都成游离态，但随温度的下降，它们会通过缔合而成缔合物，并表现出胶体的特性，使茶汤由清转浑而出现“冷后浑”的现象。这与红茶的鲜爽浓强度有关，鲜爽度越强的红茶，冷后浑的现象越明显。

7.不是所有的茶都越陈越香，同时也不是所有茶都是越新越好。绿茶，乌龙茶等许多茶叶都没有越陈越香的特点，并且时间太长反而变坏了，所以大家到茶店买茶的都时候都会看到商家将茶叶用冰箱冰冻，铁观音的存放就如此。同时也不是所有的茶都越新越好，绿茶刚做出来的时候就不太建议立即喝，因为太伤胃，对胃不好。

5、车前草对痛风有什么用？

提及尿酸，我们都会产生巨大的恐惧。因为尿酸升高是严重、急性和慢性炎症性关节炎和痛风的公认原因，而且还与多种代谢综合征的发生和发展息息相关。正因为如此，很多尿酸升高的朋友便会竭尽全力去降低自己的尿酸水平，比如增加运动、调整饮食、服用降尿酸药物等等。

然而在现实生活之中，也不乏有一些朋友为了降低尿酸，不惜寻找偏方、奇药，以在降尿酸的道路上一劳永逸。就比如这些年，车前草具有强大的降尿酸效果，从而能够帮助我们缓解或避免痛风发作，已被我们广泛传播开来。可是，车前草作为一种中草药，它会真的有此奇效吗？我们一起来看一看。

尿酸主要在肝脏、肠道、肌肉、肾脏、血管内皮中合成。此外，饮食中富含肉、果糖和啤酒的饮食也会增加体内的尿酸。最后三分之二的尿酸由肾脏通过尿液排泄，三分之一的尿酸由胃肠道进行排泄。也就是说，体内合成尿酸过多、摄入过多高嘌呤食物，又或者肾脏排泄尿酸的功能受损，我们体内的尿酸水平会急剧升高。总体来说，我们将尿酸升高的原因分为可改变和不可改变两大类原因。

简单理解，可改变的原因就是我们可以通过改变生活、饮食、不良习惯，从而实现高尿酸血症的逆转。一直以来，饮酒与尿酸升高、痛风息息相关，因为饮酒可以增加血清乳酸水平，从而抑制肾小管的尿酸排泄，尤其是啤酒。当然，长期摄入白酒也会对尿酸产生显著影响的。

从理论上讲，富含嘌呤的食物如肉类、海鲜、某些蔬菜和动物蛋白也会导致尿酸升高。根据论文研究显示，每周增加一顿海鲜的摄入，尿酸升高的风险就会增加7%。随着饮食中的饮料摄入增加，果糖饮料和加糖饮料也与血清尿酸升高息息相关。此外，缺乏运动也与尿酸的升高有关。

而不可改变的因素则与年龄的增加、家族遗传、性别有关。一般而言，年龄越大，尿酸升高的风险越大。此外，随着年龄的增加，女性患上高尿酸血症要比男性更大。这是因为女性到了更年期以后，雌激素下降，会导致肾小管对尿酸的排泄会下降。有趣的是，与自然绝经的女性相比，通过手术和更年期过早的女性（小于45岁）会容易尿酸升高。最后，尿酸升高就是继发于如高血压、糖尿病、肾功能不全和心脏病等疾病。

车前草为无毛或小柔毛，叶子宽卵形，几乎遍布世界各地。在我国中医上，一直认为车前草是治疗咳嗽、伤口、皮肤发炎的有效疗法。而且，压碎的车前草叶可局部使用，以治疗昆虫叮咬、 湿疹以及小伤口或割伤。车前草的叶子和种子可以用于提取该植物的有益化合物，如三萜类、酚酸、类黄酮等等。因为车前草具有利尿作用，也就是我们常说的“利尿剂”。正因为如此，它才会被赋予具有降低尿酸的功效。

从这个角度而言，车前草确实能够促进水的新陈代谢，使得肾脏产生更多的尿液，从而让我们排出更多的尿量，以达到降低尿酸的目的。但是，如果是因为利尿作用而增加尿量，实现降低尿酸的目标，我们又何必服用车前草，只要我们的肾脏功能正常，在平时的生活之中多喝水就完全可以排泄更多的尿酸。毕竟与服用车前草相比，多喝水更显得安全可靠。

我查阅很多文献研究，都显示了一个共同点，那就是车前草提取物具有降低尿酸的功效，并不是我们常说的车前草泡水喝、煮水喝。其实，车前草提取物与车前草是有着本质上区别的，车前草提前物是基于车前草本身为原料，提取我们最终需要的某一种成分。正因为如此，我们就很难保证多少车前草能够加工成多少车前草提取物。试想一下，假如我们企图通过服用车前草提取物来降低尿酸，那么我们又该服用多少车前草呢？无疑这其中的难度将会大大地增加。此外，车前草原本就是一种中草药，其安全性及副作用，我们是不得而知的

这就向我们侧面反映了一个信息，那就是我们利用车前草降低尿酸又该如何控制剂量、疗程，而这是没有一个权威的指南来给出规定的。所以，我们在降低尿酸的道路上，还是需要有赖于临床医生给予我们正规的治疗建议。在我看来，与其服用车前草，不如多喝水、增加运动和调整饮食结构。

在上面的文字中，我已经说了我们不可以利用车前草的利尿作用来降低尿酸，即便是需要服药，也需要在中医师的指导建议下使用，以免对尿酸没降下来，却对身体产生某些副作用，那就是两败俱伤了。一般而言，车前草的副作用可能包括腹胀、腹泻和便秘。如果存在这些症状，那就一定要及时咨询自己的主治医师了。

如果我们容易对食物过敏，那么也可能对车前草过敏，那么这个时候就要避免使用车前草了。当然，如果不对任何食物或药物过敏，在使用车前草的过程中，出现皮疹、心慌、气短、胸闷等症状，是应该第一时间停止服用车前草，然后前往医院就诊的。

建议正在服用华法林、香豆素等药物的朋友，避免使用车前草，因为它含有维生素K。此外，服用车前草可能会导致胃痉挛或便秘。 对于患有胃肠功能障碍史或者患有肾脏疾病的朋友，不应私自服用关于车前草任何形式的补充剂。因为这样，对我们的健康永远只是危害。

如果在中药师的指导下服用车前草，需要将车前草与足量的水一起服用，否则容易导致便秘，甚至是肠梗阻。而且，在服用车前草的剂量和天数，也应该听从主治医生的建议。如果是车前草补充剂的话，建议从小剂量开始缓慢服用。此外，车前草会影响许多药物的吸收，因此，如果我们正在服用任何药物，则在使用车前草之前，一定要先咨询医生。不要在服药的同时服用车前草，至少在服用药物前2个小时或服药之后2-4个小时服用。

或许很多论文研究，已经表明车前草提取物确实对降低尿酸具有益处。 但是，我们应该明白的是，与降尿酸药物、饮食调整、增强运动相比，车前草提取物的补充似乎并不是明智的。而且，我们应该铭记的是，在开始任何形式的车前草服用之前，向医生咨询一定是明智的做法。 只要这样，我们才能实现将健康最大化。