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红米粥的做法和功效
1.红米50克，用清水淘洗两遍。 2.放入清水浸泡2小时。 3.大米50克，淘洗两遍。 4.将浸泡好的红米与淘洗干净的大米，一同放入电饭锅内，加入三倍的水，按下煮饭键。 5.30分钟后，开盖。这时米已经开花了，关火保温5分钟至粥粘稠。 6.喜欢甜味的可以加入冰糖，但我更喜欢红米的的原味清香。 红米又名“红大米”、“红曲霉”，是南方一种营养价值很高的粗粮，营养价值非常高，有补血、延缓衰老、降血压、降血脂等功效所以说经常吃红米粥的话可以有延缓衰老美容养颜的作用，对于高高血压啊或者是高血脂等人群来说是不错的调理食谱。 1、铁的含量非常高，有预防缺铁性贫血和补血的功效。 2、所含的曲霉素K可阻止生成胆固醇，有降血压、降血脂的作用。 3、红米粥有提高机体抗氧化能力的作用，可升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL)，对防治AS有重要意义。 4、红米、黑米等稻米儿可改善缺铁性贫血、清除自由基、延缓衰老、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
红米可以直接煮干饭吗
红米可以直接用来煮干饭，但是我更喜欢用红米来煮粥喝。红米煮饭怎么做红米如果想要做饭的话，首先注意的是要提前进行进行浸泡，浸泡好以后呢，才可以吃。浸泡两至三个小时，如果可以第二天制作的话，可以选择前一天浸泡一晚。这样的话更容易熟，也更容易被肠胃所吸收，所以这个时候可以根据自己的一个问题。进行选择如何烹饪。等煮好以后呢，可以准备一些红枣，枸杞，这样的话，彼此的它的营养价值更高，也可以避免口味儿的单一。随后呢，将水倒入锅中进行着，等煮沸以后呢，放入红米，当红米煮一个小时以后呢，放入红枣和枸杞，因为红枣和枸杞相对是比较容易熟的，所以可以不用放的特别早，因为避免会煮的比较粘。也就会不好吃，所以尽量还是选择后面放，因为它是比较容易熟的。等最后手里以后呢，还可以放入几颗冰糖，不要放的过多，因为红枣本身就是比较容易填的了，再放入冰糖的话，可能会糖分过高，影响糖分。对身体来说呢，也不是特别好，所以这个时候建议还是不要放入过多的糖。红米煮饭需要提前泡吗红米煮饭是需要提前进行浸泡的，因为红米的营养价值高，在浸泡以后呢，可以更好地使的红米容易熟，也可以加快它熟的一个时间。浸泡以后的红米可以加速也可以更好的被制作。浸泡的话可以加速它的一个熟的程度，也更加容易被吸收，所以还是建议可以提前浸泡，这样的话它的营养价值也是更加容易被接受的。这样也可以加快煮饭的一个时间，也可以使得红米更加容易被煮熟后所以可以非常建议这样吃，而且，制作的时候也更容易被所吸收，而且得更加方便他的一个制作，所以是非常建议进行提前的一个泡水，这样的话也更容易被煮熟，也可以避免不熟的一个问题。吃红米的好处红米可以起到一个降血脂和降血糖的功效，因为红米中含有的维生素可以很有效地抑制胆固醇的生成也就可以降低胆固醇，为身体提供营养，所以这个时候非常需要吃这样的食物。可以很好的为身体提供这样的营养，所以就觉得非常建议吃的。而且非常建议吃这样的一个食物，为身体非常好的补充一些维生素和蛋白质，为身体提供营养，避免影响身体的健康。可以很好的补充到身体，为身体提供一个营养。而且可以很有效的增强身体的免疫力。避免身体的免疫力低下，会影响身体的一个健康。后面还有的维生素和微量元素都是非常丰富，可以很有效的为身体提供营养。红米可以怎么吃红米建议是熬粥喝，因为熬粥的营养价值更容易被吸收。而且澳洲也可以起到一些养胃的功效，所以又很多人都很愿意选择吃这样的食物，对身体提供一个营养。与此同时，朱磊可以很好的为肠胃提供一定的营养，对身体是非常有好处的，所以非常建议吃这样的食物，为身体提供营养。多喝粥对于身体的作用是非常多的。所以非常建议吃这样的食物，给身体提供营养。还可以直接吃红米，炒菜吃。红米比白米的营养价值更高，更容易被人体所吸收，它其中的营养也是非常丰富的，所以非常建议直接炒菜吃红米。对身体的营养价值也是非常好的。红米的营养价值高，而且使用的方法也是比较多种多样的，所以非常建议吃这样的食物，我也身体提供营养，而且还有效地避免一些身体的免疫力低下，对身体是非常有作用的，可以很优秀的帮助身体。
常食红米有什么好处
红米中富含的微量元素锌、铜、铁、硒、钼、钙锰等含量比普通稻（白）米高0.5~3倍；红米还含有黄酮类化合物、生物碱、植物甾醇以及胡萝卜素等药物成份。现代医学证明，红米具有升高血浆高密度脂肪蛋白胆固醇（HD）L和提高机体抗氧化能力的作用。
有防治有氧自由基引起的疾病之功效；具有抑制癌细胞、抗肿瘤及免疫赋活作用；对老年补钙、儿童增高、长智有益，具有强筋壮骨、补血养颜之功效。研究表明，这些微量元素和营养物质主要富集在色素中。
1、红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。
2、红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。
3、红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。
4、红米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病。又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
5、红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
6、红米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
扩展资料：
紫米跟红米的区别：
1、外皮颜色不同
红米它外皮呈紫红色，内心红色，，是南方常见的一种粮食作物。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。
2、营养成分不同
紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。
红米的营养成分：蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜，维生素A、B、C等。
红大米的功效与作用
红大米起源于中国，距今大约有1千多年的历史，它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。其功用是什么呢?下面就跟着我一起来看看吧。 红色大米的营养价值 1、红色大米可以补充体力 红色大米中有大量的淀粉和植物蛋白存在，人们食用红色大米以后，可以快速把这些营养物质吸收，让消耗的体力快速恢复，也能保持身体体温的正常，起到预防感冒和发烧的作用。 2、红色大米可以预防贫血 红色大米中有多种矿物质存在，其中铁的含量最高，人们食用以后，这些铁质可以进入血液，提高血红蛋白和造血干细胞的数量，对预防和治疗贫血作用明显。 3、红色大米可以治营养不良 红色大米吸大量的磷和维生类成分，这些物质进入人体以后能预防营养不良的出现，另外经常食用，对夜盲症和脚气也有一定的预防和治疗作用，同时也能减少精神不振和失眠症状的发生。 4、红色大米可以预防结肠癌 红色大米中有泛酸和维生素E以及谷胱甘滕胺酸等多种营养成分存在，这些物质是天然的抗癌成分，因此人们平时多食用大米以可以抑制癌症的发生，对结肠癌的预防和治疗作用最为明显。 红大米的营养价值介绍 红大米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。 红大米的食用方法 1、红大米南瓜粥 做法及功效：将红大米、南瓜洗净，浸泡两小时后，煲成稀饭。经常食之能活血化淤、健脾消食，亦可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。 2、红颜三味粥 做法及功效：将红大米、红豆洗净，浸泡两小时后煮粥至沸腾，加入红枣在用小火煮15分钟即可食用。能够令面色红润、皮肤细腻，有补血益气的作用。尤其适合体质虚弱者者食用。 3、红米芦根粥 做法及功效：芦根加清水1500毫升，煎煮至剩1000毫升，去渣，加入红大米煮成粥。食之有清血生津止渴之功效。 4、红大米莲心粥 做法及功效：将红大米、莲子洗净，浸泡两小时后煮成稀饭，煮沸后加入红糖拌匀即可。常食有助防治失眠、心烦、梦遗等症状。 5、红糯排骨汤 做法及功效：将红大米洗净，沥干水分，纱布包紧备用。排骨入烫至五成熟，取出备用。加入香料炒熟排骨再加入料酒、八角略炒，倒入滚水适量。然后将红米纱包浸于锅中。用大火煮至沸腾后改小火焖烂即可。常食能令血虚的者补充元气。 猜你喜欢 1. 红曲米有什么功效与作用 2. 红米的功效与作用及食用方法 3. 高粱的功效与作用及食用方法 4. 红米的功效与作用及营养价值 5. 大米功效与作用 6. 大米的功效与作用 7. 大米的功效与作用及禁忌
红米的食用禁忌
食用红米时，不能与降脂药物一起食用，对于脾阴不足者应该忌食，无食积瘀滞者应慎用红米，其他人群均可食用红米，可以帮助我们促进消化和吸收，加快新陈代谢。消化系统本身就不好的人，尽量不要食用红米，因为食用红米后，身体很难消化吸收，会给肠胃造成一定的负担，另外，免疫力不好的人也不能食用红米，会损害身体的免疫力，从而导致身体出现不适症状。红米的营养价值很高，是一种养生食物，当然，在食用的时候，也有许多禁忌。对于正在服用降脂药的患者来说，是不可以吃红米的，因为降脂药物本身就降低胆固醇，两者放在一起吃，会引起身体出现不适现象。红米还不能和史塔丁类药物一起服用，否则会出现头晕、肝脏损坏等不良影响。红米具有降血压、降血脂功效，它富含维生素、植物蛋白质等，有舒缓疲劳、失眠、精神不振等功效。虽然红米的作用比较多，但任何一种食物都不能吃太多，平时食用的时候，要控制好用量。
红曲的功效与作用及营养价值
红曲的功效与作用及营养价值
红曲的功效与作用及营养价值，大家提到红曲这种食物可能还是会觉得比较陌生，它是一种由米为原材料发酵而成的一种食品，对人体有很多好处，说说红曲的功效与作用及营养价值
红曲的功效与作用及营养价值1
红曲
别名：红曲霉、紫红曲霉、红大米、红糟、赤曲、红米、福曲、丹曲、红槽
禁忌人群：脾阴不足、无食积瘀滞者慎用。
红曲的基本介绍
红曲，为曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米。
红曲的功效与作用
红曲，味甘，性温；归肝、脾、胃、大肠经。活血化瘀；健脾消食。主饮食积滞；脘腹胀满；赤白下痢；产后恶露不尽；跌打损伤。
红曲的营养价值
富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。富含脂肪，维持体温和保护内脏
提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
红曲的选购
红曲呈长卵形、类椭圆柱形或不规则形，略扁，长5-8mm，宽2-3.5mm，厚1.5-3mm。表面紫红色或棕红色，凹凸不平，有的具浅纵、横纹理。
质脆，易沿横纹理断开，断面平齐，边缘红色至暗红色，中部略凹，白色至浅红色。气特异，味淡、微甘，以红透质酥、陈久为佳。
红曲的存储
红曲米易受潮，一旦受潮，就会受到有害微生物的侵染，逐渐霉变，结块生虫，故保存时，应当放在干燥的环境里。
红曲的食用方法
1、在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作；
2、可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作；
3、可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色；
4、粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米；
5、使用红曲米时需注意，用量不宜多，否则口味发苦，不过可加点糖，起到去酸解苦的作用；
6、红曲米的生产工艺包括浸米、蒸饭、晾饭、接种、推曲、搓曲、上铺、喷水拌曲、出曲晒干等工序。一般从米饭培养至出曲，大约需4天左右，红曲米米粒外表便全部呈紫红色，经晾干或烘干即成。
而在成品红曲米中，仍有一部分色菌在继续发酵，最终使红曲米中残存的白心红透，所以民间有陈年红曲米比新货好的说法。
红曲的功效与作用及营养价值2
红曲茶怎么泡
1、红曲茶的冲泡方法比较简单，可以取5~10克的红曲茶直接装入到茶包中，把它制成茶包后，每次取出一包直接放在干净玻璃杯中，然后冲入95度以上的开水直接冲泡，浸泡2~3分钟以后就能得到泡好的茶汤，等它降温就能饮用。
2、不喜欢用红曲茶制作茶包时，还可以直接把它放在杯子中冲泡，红曲茶与水的比例应该保持在1:50~1:30之间，放入红曲茶以后要尽快冲入开水，水的温度要控制在95度左右，可以放适量红糖调味，这样会让泡出的茶汤滋味更好。
红曲茶的冲泡方法
1、红曲茶可以直接用开水冲泡，在需要的时候可以取10克红曲茶，直接放在干净玻璃杯中，加入适量的沸水冲泡，浸泡10分钟以后取出汤汁代茶饮用
在饮用的时候，还可以根据自己的需要，放入适量红糖蜂蜜或者白糖等调味料来调味，这样能让调好的红曲茶茶汤更好喝。
2、红曲茶不单可以直接用沸水冲泡，还可以放在锅中煎煮以后服用，在想喝红曲茶的`时候可以取适量红曲茶直接放在干净的砂锅装再放入适量开水
加热煮开后继续用小火煎煮，10分钟煮好以后的茶汤取出放到玻璃杯中降温后就能直接喝。
上面为大家介绍了红曲茶的冲泡方法，能让大家进一步了解红曲茶应该怎么冲泡，能让大家轻松泡好色香味俱的美味红曲茶，但大家平时喝红曲茶时不要过量，不然也会加重身体负担会让身体出现一些不良反应。
红曲的功效与作用及营养价值3
红曲米，不知道有多少人了解它。也许不了解的人会认为它是一种米，但事实上，红曲米并不是一种米，一般红曲米的颜色是紫红色或者棕红色。
红曲米在我国已经有了一千多年的历史，在我国的周边地区，红曲米也已经是很普遍的存在了。
红曲米有很高的营养价值，尤其是红曲米可以用来入药。入药后的红曲米能够有效降低人身体内的血脂以及血压，是一种降压的纯天然药品，所以，红曲米逐渐成为了一种降压新药。那么，一般红曲米怎么吃呢?
丁香排骨
主料：寸排(长约1.5寸，宽约2厘米)
辅料：白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香
做法：1、将排骨在开水中氽过后，捞出洗净装盘;
2、适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒)，煮熟待汁浓后勾芡，之后淋于排骨上。即可。
食尚Tips：1、氽排骨是为断生，即去除排骨上的血丝;
2、红曲米是为上色，食用天然，可在超市购得。
红曲粳米粥
此粥能活血化淤、健脾消食，可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。
原料：红曲米30克，粳米100克，红糖少许。
1、将红曲米、粳米分别去杂质，用清水淘洗干净。
2、在洗净的锅内放入适量的清水、粳米，置于火上，煮沸后再加入红曲米，用文火煮至粥成，加红糖调味，即可供食。
红曲米最大的特点就是软，而且吃起来非常香甜。看了以上的两种制作方法，打击啊就可以自己动手制作下这两种美食了。
经常吃一些红曲米制作的美食，能够有效降低脂肪和血压，对人的身体健康有极大的帮助，所以，建议大家平时的时候多吃一些红曲米。
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