高尿酸已经成为我们健康的第四大威胁！

据统计，我国有1.2亿高尿酸人群，痛风患者约1200万人。而糖尿病和高尿酸血症则是相互影响，互为因果。

近三分之一的糖尿病患者会出现高尿酸血症；约20%~50%的高尿酸血症患者同时患有糖尿病。

第四高的出现与饮食密不可分。所以，糖友们在选择食物的时候，也要看看嘌呤的含量有多高！

嘌呤是什么？

嘌呤是存在于体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在能量供应、代谢调节和辅酶构成中起着非常重点的作用。嘌呤是一种有机化合物，分子式C5H4N4，无色晶体。嘌呤在人体内被氧化成尿酸，尿酸过高会引起痛风。海鲜和动物肉类的嘌呤含量相对较高。所以痛风患者不仅要药物治疗(治疗痛风的药物一般对肾脏都有伤害)，更重点的是平时要注意禁忌。

143种食物中嘌呤含量一览表

143种食物嘌呤含量表说明

高嘌呤食物:每100克食物中嘌呤含量在150毫克以上。高尿酸血症和痛风患者尽量不吃或少吃

嘌呤类食物:每100克食物中嘌呤含量为25 ~ 150毫克。高尿酸痛风患者可以适当吃一些。

低嘌呤食物:每100克食物中嘌呤含量小于25毫克。高尿酸痛风患者可以放心食用。

肉

食物名称

嘌呤含量(毫克/100克)

鸭肝

301.5

鸡肝

293.5

猪大肠

262.2

猪肝

169.5

牛肝

169.5

鸭心

146.9

猪肺

138.7

鸡胸肉

137.4

猪肾

132.6

猪肚

132.4

心形吊坠

125

瘦猪肉

122.5

鸭肠

121

羊肉

111.5

兔肉

107.6

牛肉

83.7

牛肚

79

猪脑

66.3

鹅

33

猪皮

29.8

凝固的猪血(用作食物)

11.8

水产品

蛤蜊

436.3

白带

391.6

蛤

316

泥鳅

一周七天

牡蛎

239

白鲫

238.1

银鲤

202.4

鳢

183.2

鳝鱼

159.5

干的/去壳的小虾

≥150

小虾米干

≥150

螃蟹的卵巢和消化腺

≥150

草鱼；布吉鱼

140.3

破坏

138.4

虾

137.7

欧洲鲫鱼

137.1

巨藻

96

鳗

92.8

乌贼

89.8

游泳蟹

81.6

大闸蟹

81

炸鱼丸

63.2

小龙虾

60

桂花鱼

55

咸海蜇

9.3

海参

4.2

蔬菜

香蕈

214.5

菜豆

29.7

蘑菇

28.4

韭菜

25

花椰菜

24.9

花椰菜

24.9

芥菜

24.4

萝卜

20.2

芥蓝

18.5

空大白菜

17.5

苦恼

16.3

腌食用小黄瓜

14.6

茄子

14.3

菠菜

13.3

大葱

13

大白菜

12.6

芹菜

12.4

荠菜

12.4

卷心菜

12.4

丝瓜

11.4

苦瓜

11.3

榨菜

10.2

胡萝卜

8.9

三色苋菜

8.7

青椒

8.7

制作泡菜

8.6

小红萝卜

7.5

葫芦

7.2

精力

5.3

番茄

4.2

洋葱

3.5

南瓜

2.8

冬瓜

2.8

豆类和豆制品

鱼豆腐

≥150

黑豆

137.4

大豆

116.5

豌豆

75.7

绿豆

75.1

豆腐干

66.5

豆腐薄片

66.5

熏干

63.6

扎杜

57

豆腐

55.5

红豆灌木

53.2

豆浆

27.8

豆芽

14.6

鸡蛋/牛奶

奶粉

15.7

皮蛋黄

6.6

蛋白

3.7

鸭蛋白

3.4

鸭蛋黄

3.2

蛋黄

2.6

皮肤蛋白

2

牛奶

1.4

水果

榴莲树

25-150

哈密瓜

四

柠檬

3.4

橙色的

三

橘子

三

桃子

1.3

枇杷

1.3

西瓜

1.1

一种生长在河北省的梨

1.1

葡萄

0.9

菠萝

0.9

苹果

0.9

石榴

0.8

杏树

0.1

火龙果；火龙果

& lt25

干果/坚果

花生

96.3

白芝麻

89.5

腰果

80.5

黑芝麻

57

莲子

40.9

栗子

34.6

杏仁

31.7

向日葵籽

24.2

龙眼干

8.6

胡桃

8.4

黑枣

8.3

红枣

六

葡萄干补酒

5.4

奇塔

鸡精

518

黑木耳(干)

166

火锅汤

≥150

黄酒

25-150

白木耳

98.9

啤酒

79.3

酱油(海鲜)

58

大豆

25

味精

12.3

(可食用)黑木耳

8.8

红葡萄酒

五

番茄沙司

三

中国白酒

2

蜂蜜

1.2

饮食原则

1.限制高嘌呤食物，如肝、肾、胰、脑等动物器官，以及浓汤、鸡汤、肉汁、沙丁鱼、鱼子等。或者采取去除嘌呤的措施，吃嘌呤含量高的食物时，先加水炖，弃汤，或者反复煮，弃汤。在植物性食物中，全谷物、干豆、花椰菜、菠菜等。还含有一定量的嘌呤，也要适当限制。

2.限制总热能。正常情况下，痛风患者属于肥胖，应限制总热量摄入，控制肥胖。

3.限制脂肪摄入，因为脂肪会阻止肾脏排泄尿酸。

4.限制蛋白质，以每天每公斤体重摄入1克蛋白质为宜，病情严重时可限制在0.8克以下，且以植物蛋白为主，而牛奶、鸡蛋由于无核、嘌呤含量低，可随意选择。

5.提供大量的B族维生素和维生素C来溶解沉积在组织中的尿酸盐。

6.多吃碱性食物，如蔬菜、水果、矿泉水等。，因为尿酸盐在碱性环境下易溶解，在酸性条件下易结晶。

7.喝茶可使尿酸排泄率提高30%，与西药相比无副作用。

8.禁止能使神经系统兴奋的食物，如浓茶、咖啡、辛辣食物和酒。

9.尽量多喝水，每天的摄入量可在3000 ml以上，以促进尿酸盐的排泄。