我的家常厨房家常菜，在日常生活的家常厨房里，我们会看到很多土豆，可以生吃，也可以炒成配菜。但是在土豆中，除了土豆，其他的土豆都很少出现在菜单中。

凉薯炒肉片冷土豆炒肉片

比如凉拌土豆，在日常生活中，除了经常买厨房的人，可能很多人都不知道这是什么土豆，在菜市场也不常见到。凉拌土豆不仅可以作为水果生吃，还可以作为蔬菜和油炸食品，味道鲜美，香甜可口。

今天给大家分享一个凉拌土豆炒肉片的方法。烹饪方法简单，味道香甜可口，又香又好吃。

所需食材:凉拌土豆2个，瘦肉100g，蒜粒3粒，姜1小块，盐适量，生油适量，蚝油适量，海鲜粉适量。

首先，我们必须处理这个棘手的问题。用清水将从菜市场买来的凉薯皮上的泥清洗干净后，将凉薯皮削去，切成均匀的条状。用清水冲洗两遍，放入大碗中，加入足够的清水和盐浸泡5分钟左右，捞出沥干后放在盘子中备用。

第二步，准备好。瘦肉洗净，切成薄片放在盘子里备用，大蒜切成小块，生姜切成条状备用。

第三步，炒瘦肉片。锅内热油，放入姜丝和适量蒜片煸炒出香味，然后倒入切好的瘦肉片煸炒片刻，放入适量盐、豆油和蚝油调味提鲜，炒至金黄色熟透，装盘待用。

第四步，将凉土豆和肉片翻炒。另起锅热油，将蒜片、米片炒香，倒入准备好的凉拌土豆丝，大火翻炒1分钟左右，加入适量盐、蚝油、海鲜粉调味爽口，翻炒片刻至凉拌土豆丝完全熟透，再倒入炒好的瘦肉片翻炒均匀，即可食用。

这个的家常炒肉片配凉拌土豆就做好了，很好吃，甜甜的，很好吃。

可以说这种凉拌土豆小时候在农村经常吃，比较常见。但是那时候生活条件比较差，所以不管吃什么都觉得好吃。凉拌土豆炒肉片只是其中一种方法，既可以清炒，也可以凉拌。

在夏季的这个季节，菜市场上可能经常会看到凉拌土豆，其他季节可能很少卖。而且凉薯的营养也很丰富，和红薯一样生吃也很方便。吃起来香脆可口，所以在广大农村很受欢迎。如果你还没尝过凉拌土豆炒肉片的美味，可以试试！

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