蒲公英，又名老太婆，是一种药食同源的植物。春天，路边和山坡上会开满黄色的花。由于近年来蒲公英的功效广为人知，越来越多的单位和个人人工栽培蒲公英。

之前每年春天，家里的老人都会把老伴在野外挖出来，回家做好吃的菜。近年来，越来越多的人会购买蒲公英泡水，可见蒲公英的功效已经得到大众的认可。

跟峰哥一起了解蒲公英吧！

蒲公英成分

蒲公英含有丰富的维生素、矿物质、蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊粉等营养物质，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。属于药食两用植物。

蒲公英功效

早在《本草纲目》中就有记载:“女子乳痈肿，煮之出汗，封之，立即消。解除食物毒素，消除气滞，清除热毒，消除恶性肿胀，肺结核，治疗肿胀…乌发强筋骨。

蒲公英具有清热解毒、消痈散结、消除湿热、抗菌保肝、利湿通乳、健脾和胃的作用。常用于治疗急性乳腺炎、淋巴结炎、淋巴结核、疔疮、急性结膜炎、感冒发热、急性扁桃体炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染。

食用方法

蒲公英可以生吃，可以炒，可以泡水吃。

生吃某物

蒲公英洗净沥干蘸水，微苦，鲜美爽口。

油炸食品

蒲公英可以依据自己的饮食喜好洗干净炒熟。

气泡水

将蒲公英洗净，放入玻璃杯中，倒入开水，让其温热后饮用。

注意使用

不能吃太多。

蒲公英虽然营养丰富，但属于寒性之品，不能过量食用，以免对身体造成伤害。

阴寒证忌食

阴寒患者身体偏寒，如果再吃寒性蒲公英，病情会加重。

避免喝冷的蒲公英茶。

蒲公英要用温水泡，凉了再喝容易引起腹泻等不适。

脾胃虚寒者慎食。

由于脾胃虚弱，尽量避免食用蒲公英。如果需要喝的话，可以加一些温性的东西，比如玫瑰花、姜片、红枣等。

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