对于吃货来说，传统美食有时候真的会让你大吃一惊！比如中秋节的月饼。虽然中秋节前后会有那么多月饼让我不想吃，但是偶尔来两块还是很满足的！我们都知道月饼的馅料很多，而且近几年，这种情况越来越多。

什么巧克力馅的，冰淇淋馅的开始大量出现。但这些很多的只是为了满足人们的好奇心。真正好吃的是莲子蛋黄月饼！今天我们就自制莲蓉馅料，这个未来好吃的莲蓉蛋黄月饼就可以100%手工制作了。月饼必备莲蓉馅的详细做法，学会不在外面买，很好吃，不甜不腻，而且香！

想吃就做一点。真的很满足，很好吃！其实莲蓉馅的做法也很简单，大家在家就能轻松搞定。我喜欢莲蓉和蛋黄月饼。现在在家就能轻松搞定莲蓉馅，好吃又营养，更健康！今天就来和我一起感受一下吧。你必须学习这个的传统食物。到时候你会被你的家人惊艳到。不要错过！

“莲蓉馅”

材料:莲子芯250克、糖60克、麦芽糖80克、玉米油100克。

生产方法:

1.准备250克去核莲子，用清水浸泡3小时；

2.泡好的莲子变得非常饱满柔软，就像这个，然后拿着清洗几次:

3.然后将莲子放入高压锅中，加入800ML左右的清水，煮30分钟左右即可。熟莲子用手一拧就碎了；也可以不用高压锅，用普通锅烹饪；

4.将煮好的莲子放入煮饭杯中，做成细腻的糊状。如果搅拌机搅拌不了，可以适当加点莲子汤，不用加很多水就能让搅拌机启动。

5.然后倒入不粘锅，翻炒至微粘，加入糖和麦芽糖翻炒；

6.小火翻炒，直到变成可以抱一团但粘锅铲的情况。分次加入玉米油，翻炒至完全吸收；最后，不用粘锅铲也能抱团；

7.这个，我们的莲蓉馅就做好了，柔软细腻，入口即化。是我们自己做的，少油少糖，不甜不腻，越吃越香，没有防腐剂。配方中的油和糖已经减少到最低限度。不建议再减了，会影响成品的口感。喜欢就收藏试试吧！

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