1、想微商卖豆腐乳上哪里拿货，一线在编教师摆摊现场解题讲解算不算违规有偿补课？

呵呵，我忍不住笑了，也是教师一枚，在地摊经济如此火爆的当下，教师可否参与？答曰：可以！且有先行先试者，据说头天在夜市摆推碰一家长，相互交流了几句；谁知第二天，一群家长带着孩子来了，将此教师摊位上东西抢购一空。结果非悲剧，既未举报也未停摆，正常利用下班后时间去做。

但题主朋友呀，你想利用一技之长，摆推辅导，明码标价，5元/题，现场讲解，货真价实，童叟无欺。尽管大眼一瞧，符合地摊经济与市场经营的基本特点：物美价廉，经济实惠，公平交易！但实易招恨招欺招祸，且听我细细道来！

①招恨：

别人摊上至少有实物，看得见摸得着，比如“锅碗瓢盆、瓜果时蔬、小笼包水煎包葱油瓶豆腐干、笔墨纸砚、衣帽箱包……，顾客上前看物挑拣交流与交易，好一番唇枪舌剑，才完成一单！

而你呢，一张写着5元/次，现场讲解的招牌，可挂灯柱上可贴电线杆上，你旁边一杵，得了，齐活！只等顾客上门，你鼓动唇舌，3~5分钟，就收银5元，以此速度，1个小时，你硬挣5元/次x12次=60元，2个小时，3个小时呢？

其他推主可不乐意啦，凭啥？招恨不？最招恨处在小朋友，好好地跟着爹妈逛逛走走吃吃喝喝，因你的存在，又不得不硬着头皮来问题，娃爹娃妈倒乐意为知识付费！

②招欺：

“什么5元/次，现场讲解？贵倒不贵，怎么才算你讲透了别人听懂了呢？要找几个世界难题问问你，不会的话是不是要倒找我5元？”许多人，包括其他摊主、难过的孩子及想刁难你的家长，一旦起了欺你之心，那绝对一欺一个准，虽然你的脑瓜、学识与嘴头子思考、解析与讲解专业知识够用够灵活够利落，但应付刁钻古怪与奇葩人类与市场、人性潜规，那绝对不对付！

③招祸：

因你生意火爆(毕竟这年头，有问题求答疑的人太多太多，你甚至想招兵买马弄几个人帮你；搞个辅导讲题连锁摊，做大做强：数学来一摊、地理来一摊、心理来一推、病理来一摊……)，这时有人使出了杀手锏，你被举报了！“喂喂，教育吗？码头这儿，教师摆摊，有偿讲题，5元/次。讲不透，还争辩！”那时，你百口莫辩，迅速上热搜，成为全国人民喊打的老鼠！某局介入，某局调查，一致定为“xx教师，尽管在下班之余摆摊，但售出的是智慧与知识，牟取的却是金钱与私利，与有偿补课性质一致，严重违反xx县教师职业道德x条x款，依据教师职业法相关规定，教育主管部门与学校一致决定，解除与该教师的聘用合同关系”。被走出体制，原非你之愿；下班摆地摊，本为赚些钱钱贴补家用，现在可好？只好全力以赴去摆摊了，从早到晚，从年头到年尾。你成功地成为了职业练摊人，不贩卖知识，只出售智慧！

呵呵，纯属娱乐！

教师练摊，谁与争锋？欢迎讨论！

<图片来自网络，侵删>

2、学卤菜一般学费多少钱？

如何学习卤菜，那么宝卿餐饮就先从卤水说起。

卤水被一些人说的天花乱坠，高深莫测。最终也只是由四个材料架构组成：

①清水②药材③调味料④料头（即葱、姜、蒜这类），补料的时候向这四个方向肯定是没错了。宝卿餐饮简单地说，缺水补水，缺盐补盐，药材香气没了，就换药材包，当补完材料之后，我们就可以进行卤制了。

可是当我们把这四个点拓展延伸来看，就会发现它变成了庞大的知识体系，例如，我们用的主材猪肉、鸡肉、牛肉等这些，作为一个餐饮人我们是不是首先要懂得原料知识呀，简单来讲就是选择什么样的肉最好。产地、品种、部位、颜色、保水性、嫩度、结构、保鲜、储藏，这些都是我们在工作中需要涉猎的。在制作过程中我们除了用到香辛料以外，还要用到调味品(酸、甜、苦、辣、咸)，更要准确运用一些国家允许使用的添加剂，我们更要知道产品包装的知识，这样一来，不但可以延长保质期，还能延伸销售半径，通过新媒体销售到异地。

在具体制作过程中会涉及调味，火候，刀工，技法，器皿选择，这些知识其实是烹饪技术在卤菜的灵活运用。

所以宝卿餐饮的看法是药材知识是卤菜工艺中必须要掌握的知识之一，但不是唯一，当然它是一个重点也是一个难点。

首先宝卿餐饮要阐述一个观点，就是不要迷信配方，要首先学好辛香料基础知识，在此基础上与时俱进，因地制宜，因人而异。

有句老话说的好，叫做无知者无畏，香料卤水刚开始都很简单，一般家庭妇女都会用香料卤制食品和烧菜，厨师朋友也是直接使用现成的方子，或是闭上眼睛瞎抓几种香料也可以做成卤水。而当你逐步进入状态，又会发现里面很多东西并不懂，只有真正掌握了其中原理、技巧，才能从迷茫中走出来，看山是山，看山不是山，看山还是山,这种境界的升华需要学习更需要感悟。

对于刚刚接触香料配方的熟食朋友，主要困惑是不知道这个方子的好坏，真假识别，就是找不到感觉。

所以就人云亦云，到处找大师，满世界收藏所谓的压箱底配方。很多人为了求得一份卤味真传甚至不惜花费千金去学习。一方面，是太过迷信配方，以为有了一个秘制配方就可以解决所有问题。另一方面是不看懂配方，里面的很多原料不了解，所以也不懂得如何去调整配方。

一个成形的配方，那个不是根据地域、口味风格、风俗习惯、卤制对象、竞争环境需求等等安排香料。你花了高价钱得来的一张配方可以帮你创业嘛?不是这个方子没有价值，而是一个完整的配方，都需要经过认真思考以后，再多次做小分量对照组，分别卤制、尝试、比较，才能成型，卤汤原料、卤制食材、调味品，花费时间等等，试制一个方子成本在500元左右。

之所以不能买，是因为不知道你的具体要求，当地的各种因素，哪怕收你一分钱，都会有欺骗的嫌疑。

可能会有人说这个配方是假的，并不符合他的要求。其实按这个方子做卤水是完全可以的，只是说，只要通过调整，而且需要一定的技术水平，才可以保证味道稳定。

所以，一个好的配方应该还是一个好的流程，必须简洁、流畅、程式化……而不是配方本身。

每个长期做卤水、火锅的人，都有自己的香料、卤水配方，特制的卤水是长时间多年坚持下来的沉淀，这就是许多秘制调料的秘密。这些经验、感觉都是沉淀，保持长时间新旧卤水平衡，慢慢就变成了别人没有的特制卤水，仿制不出来的秘方就是这样出来的。

所用的原料也大都是普通原料，所谓的秘方，实际上是一些技巧或一两项原料而已，基础的配方都是一样的。如果你打算开店卖卤菜，几乎所有的配方都要调整，来适应本地口味。

而不同原材料的卤制，卤汁也要相应变动，因为每天卤制10斤和60斤，配方是有变化的，一般来说，配方仅仅是香料和汤料的配比而已，并非是决定卤菜好吃的必要条件，如何添汤、定味都是需要经验来判断。

卤水的制作方法与配方同样重要，否则即便有配方也出不来那个味道。

卤菜和卤肉是不同的卤汁，会有些许变化，需要说的是，肉禽类的卤制理论上3到4天加料包、调味，但如果某种单品卤制过多的话，需要单独添汤，否则口味就不容易定住。或者是尾味甘香，让人回味无穷。这些都是需要长期使用才能掌握的，所以，在没有掌握之前，先别急省事。

卤水这东西说难很难，说简单又非常简单。难不是配方，而是难在工艺和流程，因为调配料无非是那几种，但是真掌握好，则是更需要时间去掌握，因为卤水的定味、添汤、卤制都需要经验，只有能很流畅的掌握，才能够游刃有余。

所以，这个方子的基础是没问题的，但适不适合你们当地的口味，只有做了才知道。一个好的卤菜配方，都是在基础的方子上调整口味的。

比如开店，一个成功的店需要具备相当多的条件，手艺只是一部分，有很多老板自己什么也不会，但可以开很赚钱的店，这其中的奥秘，可能只有实践了才会懂。

通常情况下，我看一个卤水配方，在选定卤制原料、当地口味习惯前提下，首先确定香型和主香。

清香型、浓香型、酱香型，也就是确定清淡、浓郁、酱香回味。

方法:

1.先确定什么风味、什么地域、口味习惯，同时，开卤菜店还要针对竞争，做差异化设计。

2.确定以哪些香料为主香料，一般以5种、8种、12种主香料为主体，然后，再安排好这些主香料中的主要香型。

3.安排好苦香和芳香型的比例，一般苦香占22﹪。

4.安排辅助香料，荜拨、山楂、枳壳、槟榔、罗汉果、辛夷花、紫苏、当归、苏子。

5.确定卤水颜色，姜黄、栀子、红曲米、红曲红、腐乳汁、糖色、酱油、生抽、红萝卜、藏红花、苋菜红等等。

6.确定基本味道，盐含量一般在百分之二和味精差不多，糖的添加量要参考糖色甜味，甘草等。

其次我想简单说说，如何从零开始学卤菜，成为卤菜高手。

纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。如果没有一点基础，宝卿餐饮建议先去打工，选择一个酒店凉菜房去学徒，大饭店凉菜的品种大概有拌、炝、腌、醉、泡、糟、煮、酱、卤、熏、风、腊、烤、灌、冻、卷、稣、炸等。这些和卤菜店经营品种差不多，所以你掌握好凉菜房里面产品预处理，加工，掌握工艺流程，对于你将来开卤菜店是特别好的铺垫。

餐饮人不光要做工匠型人才，更要做知识型人才。想学好卤菜途径还是很多的，包括视频，音频，文章。我倒更建议初学者去看看诸如中医《中药书》，烹饪教材《烹饪原料知识》《烹饪技术》，辅助读物《调味品原理及其运用》这类原滋原味的经典书籍。

最后宝卿餐饮想唠叨一些题外话，虽说现在是网络社会，知识大爆炸，网络上很多知识如果取舍好，都能为我所用，但与此同时网络也充斥着大量垃圾无用信息，各位“大神”粉墨登场，各篇“秘方”弥足珍贵，各种“速成”功成名就，天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。宝卿餐饮认为既然选择卤菜作为一门安身立命的手艺，就要踏踏实实学好基本功，多实践多读书，少看小视频，少听“大神”吹牛皮。初学者如果心态浮躁，就会好高骛远，急于求成，最后是空中楼阁，难登高峰。

3、在烟台做什么项目好投资少赚钱？

作为一名创过业的过来人给你深层次的分析一波，什么项目投资少还赚钱呢？答案当然是卖豆腐，首先做豆腐如果做好了是豆腐，做不好可以卖豆腐脑，最次卖豆浆，其次，豆腐如果卖不出去隔夜了，可以卖豆腐乳，如果豆腐乳也坏了长毛了，可以卖臭豆腐，怎么样，小投入赚钱多，不错吧。

以上是简单开个玩笑，正儿八门分析一波哈，投资少的项目分两类，一个是你合伙入股，一个是自己单干，合伙的买卖不好干这里不说了，重点说一下单干

1.快递

快递投入来说是相对比较低的，比如在小区楼下租个单间，创业起步价几千块钱，然后买个电动三轮，各个小区来回送快递就行了，一天挣个200-300没问题，回本时间自己算就好了，基本上一年半载就能暂不烧钱，那个时候你注册个公司，专门包片区运营管理就好了，当上总经理出任CEO也不是不可能。

2.出租

如果你有车，可以买个小红灯干出租，先从拉客开始，早晨到晚上10点，一天下来也能挣个200-300，干出租的时候留个心眼，弄个二维码，凡事坐你车的人都加一下微信，然后加的多了建立个微信群，这样你的老客户去哪你可以私人接送，当你加到上千人后，每天的活应该干不过来然后你把活介绍给别人，赚点抽成，随着你的影响力和服务的提升，你的业务越来越多，然后你成立出租公司，专门私人接送，拼车之类的活。

3.卖煎饼果子

听说过临沂“煎饼果子买宝马”的佳话吗？小伙子的妈妈在广场卖煎饼果子，卖了几年给儿子买了宝马，她儿子经常开宝马去看他妈妈，当然这不仅限于煎饼果子，什么特色小吃都行，就是支个小摊，肉夹馍、烤冷面、烤面筋、杂粮煎饼啥都行，只要愿意起早贪黑，日收入300左右问题不大，干个2年左右你可以做加盟模式，成立招商加盟公司，专门输出技术，年收入百万不是梦想

4.流动卖菜

这个看起来不起眼，但是属实挣钱，投入仅需一辆电动三轮，和进货一点青菜，然后找个人多的小区，下去去门口，车一停开始卖就行了，特别是莱山区、高新区这些没菜市场的地方，生意绝对火爆，日收入200多问题不大，2年以后成立蔬菜配送公司，五区以内连锁送菜，也可以送加工好的菜，蓝海市场，能挣不少钱

5.代理产品

代理产品这块投入也很低，比如现在流行的微商，卖膏药、卖鞋、卖化妆品等等，投入也就是几百块钱，先从身边朋友入手，先用优惠的价格卖给朋友，用的好口碑是最好的宣传，然后慢慢进行口碑营销，基本上前两个月不怎么挣钱，第三个月开始应该能够吃穿，在下去发展你的微商代理，第一年下来挣个几万问题不大。

以上是5种简单的最容易上手的创业方法，不过任何的创业都有风险，在容易的事情也不一定能成功，主要看个人的努力和头脑，希望能帮到你。加油

4、哪里的种植项目比较出名？

中国地域辽阔，各地有各地不同的种植项目。如今科学技术日新月异，对外交流不断扩大，一些过去不可能种植的项目都成为了可能，比如南方的菜北方种，东部的水果移到西部。

种植项目繁众复杂，具体到某一区域，也有了翻天覆地的新变化，开始由零散到集约，由杂乱至专一，由大众向特色纵深发展。就比如我们烟台吧，举世闻名的是苹果和梨，除此之外，各个季节还有不同的种植品种，比如马连庄的甜瓜、老福山的樱桃、大泽山的葡萄等。

题主所问的是哪里的种植项目比较出名，这是个很宽泛的问题，受地域、时令等限制较大，但共性是由此推己，可以借鉴，下面我就说说我们本地出名的种植项目，希望对你有所启发。

烟台苹果莱阳梨属于国家名片，一点都不讨虚，我们国家还曾经为之发行过邮票呢，它不仅闻名全国，而且名扬世界，获得的殊荣也不计其数，汗牛充栋。

作为本地最主要的经济产业，烟台苹果莱阳梨无论在种植面积还是产量质量都名列全国前茅。在烟台农村，几乎家家有果树，户户是果农。每到采摘时节，漫山遍野，红彤彤的一片。园内，果实累累，园外，人车喧嚣。全国各地的厂商聚集在此收果，果农兴高采烈地驾车卖果，绵延不断几十里，甚至对交通都形成不小的影响。去年我从招远去烟台，在果都栖霞就被堵了整整三个小时的车。

烟台种植的水果为什么这么出名呢？让我简单给您剖析一下背后的原由吧。

一：得天独厚的地理环境和自然条件。

烟台处于地球上最神奇的北纬37度，属于暖温带气候。境内丘陵纵横，大多为中性偏碱的沙壤土质，富含果树生长的主要元素。溪流蜿蜒，面朝大海，空气湿润，光照充足，昼夜温差大，有利于糖分的行成。烟台苹果的果汁含量在89％以上，总含糖量在16.4％，咬一口，细脆津纯，清香蜜味，且果肉硬度大，纤维少，质地细，富含铁、锌、锰、钙等人体有益的微量元素和氨基酸，经常食用，有着助消化、养颜润肤的作用。

二：政府长期扶持，打造支柱产业的腾飞。

①政策扶持。

任何行业的快速发展离不开政策的扶持，其支持力度决定行业的深度。烟台百年种植苹果的历史，就是一部政府扶持艰苦奋斗的历史。

②技术的支持。

作为支柱产业，政府给予了足够的技术支持。例如大规模的新品种引进推广，技术人员的田间指导等，上世纪，烟台抓住改革开放的有利时机，引进日本先进的苹果品种--红富士，并学习推广国外先进的管理经验，对质量的升级起了重大推动作用。

③产业链完整有序。

苹果产业要想做大做强，其他环节配套必不可缺。现在，烟台已经形成了物流、仓储、加工一条龙，各产业朝气蓬勃，上下游协调有序。

三：古老的种植历史渊源，果农有着丰富的经验。烟台是中国西洋苹果最早种植的地方，人们在种植的过程中形成了独特的管理、储存经验，非常宝贵。

最后，本地的种植项目能给予什么样的借鉴呢？

我们在考察种植项目的时候，必须考虑所在地区的生活环境与自然条件，选择适合本地发展的，因地制宜，因时制宜，切不可盲目跟风。必须考虑其未来的政策的方向及产销存的现状，合理的预计远期可能出现的问题，先谋后动，逐一解决，最后就是辛勤地劳作，如题主的签名一样，用科学和汗水去浇灌出丰收的花朵，让家乡的青山绿水更青更绿！

你们当地都有什么出名的种植项目呢？欢迎朋友们留言，大家一起交流！

5、请大家指点做什么项目有前途？

可以做金属制品，做铝艺护栏铝艺大门，现在需求也比较大，我就是做这种产品。