选对了烧烤调料，分分钟变身烧烤大师?

推荐烧烤调料

4件套:?烧烤油、蒜香酱料汁、孜然粉、辣椒粉

推荐指数:?

烧烤调料使用:?4步曲?

第1步：?刷烧烤油 ?

?刷油时间：

不刷油?分分钟让你的烤串变得乌漆墨黑，无法入口?

?什么烤串需要刷油?：

（1）瘦肉串： 瘦羊肉串、瘦牛肉串、鸡软骨串、鸡胗串、牛肚串，务必先在烤串表面先刷上一层油再放上烤网。

（2）蔬菜串： 烤韭菜、娃娃菜，务必刷油，不然炭火旺时，瞬间成炭。

第2步：?刷酱料汁?

刷酱料汁时间： 烤至8成熟后

肉串烤至8成熟后刷上酱料汁，再烤一会，让酱料汁深入肉中?

第3步：?孜然粉 ?

撒孜然粉时间：

有没有和小编一样迷之喜欢孜然味道的，木屋烧烤的孜然粉是搭配好白芝麻的，味道一级棒?

第4步：?辣椒粉（最后一步）?

撒孜然粉时间： 烤熟后

吃辣的伙伴可以在最后，撒上一把八二年的辣椒粉?

问题大杂荟：?

1、什么烤串不需要刷油：

自带脂肪的烤串：肥瘦相间的羊肉串、肥牛串，牛油粒、猪皮串、鸡皮串等。

2、酱料汁怎么做？

【自制万能烧烤酱】

1勺辣椒面、花椒粉、五香粉、孜然粉、孜然粒、老抽，4勺生抽，1小碗油（玉米油、大豆油、色拉油、橄榄油都可以），1勺蚝油、韩式辣酱、白芝麻，3头蒜末，1茶匙盐。

?以上佐料搅拌均匀即可，可以加适量红油辣椒。

酱汁除了能让食材更加入味，更能压制住烤串的膻味。

烧烤大师的4步秘籍，你get到了吗