乌牛早茶

浙江省永嘉县特产，中国国家地理标志产品。

因其做工工艺与西湖龙井差不多，成品茶叶都是扁平状，香味也相差无几。但是，乌牛早茶，冲泡之后形态更美（个人观点）。主要体现在一个“小”字上，茶叶短小，不像龙井那样是大叶，香味都是豆香味。

同样价位的乌牛早与龙井冲泡的话，乌牛早会显得更加的美观有型。

乌牛早茶叶口感：入口清爽，回甘，耐泡度一般，茶香味浓郁。

也有一些人，拿劣质的乌牛早当龙井去卖，大家小心。

“乌牛早”已有300多年的栽培历史。其最大特点，就是一个“早”字。一般情况下，“乌牛早”上市一个月后，西湖龙井、洞庭碧螺春才姗姗来迟。乌牛早茶是中国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制，采制期在一个月内，用它加工的乌牛早龙井，味醇气香，色泽翠绿，为茶中珍品。

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2、小蟹苗吃什么？

螃蟹的种类很多，以前养过青蟹，对此倒是有些了解。

养殖就是养水，水养好了几乎离成功近了一大半。青蟹是肉食性生物，生性凶猛，好打架，同类相残。吃食较杂，如鱼，虾，蟹，螺，贝类等，没食物时连水草根都吃。

喂食视蟹苗大小而定，幼苗塘养时比绿豆大不了多少，吸收水里的养伤，吃些蜉游生物，可以喂些豆麸之类的。

等幼蟹脱几次壳，长到指甲盖大小，可以把鱼，贝类的肉铰碎了投食。但食物不能一次性投放太多，吃不完的易腐烂，影响水质，形起蟹生病。

池塘投蟹苗前应先清塘，清除吃蟹苗的鱼，虾，蟹等。在蟹塘边上围网，防止青蟹逃跑。池深一般到水面1米到1点5米，池塘里留些水草或乱石，可以减少青蟹间的打架，以及脱壳时的隐藏。

如果想规模养殖，要么自己有经验，要么请技术员。不要盲目的去干。

养殖要成功，需顾到很多方面，而失败，只要疏忽一个方面就会一败涂地。

3、水果入菜是地方特色还是全国普及？

在我国美食的文化可以说无孔不入，所有我们认知的食材在我们国家几乎都可以入菜！今天我们说到水果入菜，因为我们国家民族众多，地域广阔，人文地理复杂，美食相当的丰富！水果入菜对于我们这么大的国度可以说很大众化，今天我跟大家说几种简单的水果入菜的菜品和制作方法。！

说到美食，首当其冲的当然是我国的广东了。一个没有不能吃的，不会吃的省份。广东菜里有一款菜叫菠萝鸡可以尝试一下。

首先第一步精选一只本地鸡，取柠檬皮变蓉，柠檬变汁，鸡斩杀干净。沥干水分备用。

用盐，味素，料酒，黄酒，葱，姜腌制一个小时。放入蒸锅蒸二十分钟即可。冷却后斩块。

菠萝切成粒，把柠檬汁倒入碗中，下入鸡块。用鱼胶粉加切好的菠萝粒用柠檬蓉加些冰糖充份融合好倒入放有鸡块的碗中。

食用时把把碗中的鸡肉反倒出即可！

图片仅供参考吧！因为菠萝鸡在当地有很多种做法！

还有一款厦门“”芭樂炒虾仁球”都是星级酒店才可见菜品。

可能很多人都不知道芭乐是什么水果，其实它就是番石榴。

首先取虾线，用水把虾仁洗干净。沥干水分后用刀在虾背上划一刀，不要划透。

用盐，鸡粉，味素，胡椒粉少许，加入一个蛋白液抓均匀，放少许水淀粉锁住水分。

芭乐去皮切菱形条，起火烧油，待油温五成热的时候下入虾仁用油划开。油温不易过高，虾仁熟后捞出。留底油下入芭乐块煸炒一下，下入虾仁，再次煸炒。放入一勺水，放盐，鸡粉，味素，白糖即可，不需要过多的调味品。待汤汁适量后用淀粉勾芡，打个明油就可以了，芭乐和虾仁的结合让你有想像不到的味道！

湘菜里有一款菜品叫“”湘风苹果烧肉排”

看看名字是不是有些高大尚呢。

取上乘的排骨斩段，用水煮透去掉血沫，下入盐，葱，姜，料酒，用高压锅压熟。

苹果去皮切成小块，起火烧油，下入排骨，在油中炸至三分钟后捞出！

下底油，用大蒜（不要切）爆香，下入特制的辣酱耗油，少许冰糖，放入两勺汤。下排骨，待汤汁快要粘稠后下入苹果块。汤汁粘稠后出锅即可！

在就是大家都吃过拔丝菜了，拔丝菜归菜系话应该是“鲁菜”，也叫山东菜！

拔丝菜中有很多水果可以做，比如苹果，香蕉…等有很多！跟大家说说“”拔丝香蕉”吧！

新鲜的香蕉切成滚刀块备用。取五个鸡蛋光要蛋白，不要蛋黄。用鸡蛋打蛋器打到插入一根筷子后，筷子不倒为最佳！后下入淀粉少许，搅拌均匀。

香蕉块拍粉后下入做好的蛋白糊中。起火烧油，待油温八成热时下入裹好蛋白糊的香蕉。炸至金黄出锅！

下底油，放入半斤白糖反复用勺子搅拌。小火至白糖冒出小泡，且搅拌时没有阻力了。迅速下入炸好的香蕉。翻炒均匀撒上芝麻入盘即可！

以上只是我国几个菜系中稍有代表的水果名菜！后续在给大家介绍！谢谢。

4、红桔肉如何处理？

1.将红柑果肉打碎，加水装到瓶里存放三个月就好了，酸性肥料，会加重土壤酸化，适用于也能让新会柑或者其他水果，促进果实色，增加果实甜度。

2.红秸秆肉糖分高，可以做成酵素，当然，这也需要比较高的门槛才可以做，因为发酵不好也很容易有食品安全风险。

3.红柑肉榨汁分离，其实可以得到浓缩柑汁、柑囊衣和柑籽三个半成品，柑籽和柑囊衣，现已经做成了调味品。

5、江西有哪些好吃的特色美食？

江西小吃

1.南昌米粉是江西省南昌地区名产。江西是鱼米之乡，盛产大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食。

久负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、葱花、咸菜沫、最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。

2.瓦罐汤，完全采用民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓，食后令人久而难忘。

3.南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说立夏日吃了不会生痱子。人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油，再加白糖、料酒、味精等调味品，然后倒入米粉拌匀，再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内，上笼蒸熟至烂，吃时将肉扣在盘内即可。有的在肉内又拌入适量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，荤素鲜腻，别有风味。

4.饺子粑是景德镇有名的小吃，源自都昌，历史上，许多都昌人移民到景德镇，景德镇号称“都昌人的码头”，都昌人不但影响了景德镇的语言和文化，也把美食带过去，饺子粑就是其中之一。

一般景德镇人都把饺子粑当早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸，香，透过皮里面的馅都可以隐隐约约的看到了。当然也有蒸完了以后再用油小炸一下，风味而又不同。

饺子粑分为辣馅和不辣馅。辣的一般是用萝卜丝配上辣椒成馅，利用韭菜豆腐或韭菜鸡蛋做馅的是不辣的。另外，还有豆干，豆芽馅的好多种配馅方式，种类各异，全凭个人喜好了。如果你不太会吃辣，第一次去吃的话就一定要记清楚，说清楚是要不辣的，不然以景德镇人的口味，会让你辣到流泪。

5.牛肉炒粉是江西省一道汉族名菜，牛肉含丰富的蛋白质，氨基酸，而米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等。江西人吃米粉，有着久远的历史文化。

6.由于碱水粑的制作工艺都是以口口相传的方式传承，因此仅作为地方特色小吃的形式而存在，多在江西一带（例如：景德镇、婺源、吉安）

景德镇人最喜欢吃的小吃包括冷粉、饺子粑和碱水粑，其中冷粉和饺子粑几乎是每个早餐店里的必备食品，而碱水粑都会被好客的镇巴佬当作招待外地客人的最佳小吃。

7.三杯甲鱼是江西省汉族小吃，以脚鱼，猪油等原料制成，其味香浓醇，原汁原味。

8.藜蒿炒腊肉，属赣菜系豫章菜一支，为江西南昌的一道传统名菜，其主料为藜蒿和腊肉，因其脆嫩爽口，醇香柔润，已入选“十大赣菜”之中。

9.鱼饼是一道汉族传统名菜，历来以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。顺德均安鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富，鱼饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭之佳肴，令人“食过番(再)寻味”。

10.南昌炒粉是江西地区有名的汉族小吃。久负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、猪油、葱花、咸菜沫，最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。那可真是肉嫩，粉韧、味鲜。

11.鳅鱼钻豆腐，是南昌的一道传统名菜，又名，貂蝉豆腐、汉宫藏娇，据传这菜名是清朝美食家袁枚想象而所撰。泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。据解释，此雪白晶润的豆腐象征貂蝉的冰清玉洁，泥鳅则可比董卓之狡猾，但终于逃脱不了司徒王允为他设计的命运。王允利用貂蝉让吕布除了董卓，这菜也是利用豆腐烹饪了泥鳅，袁枚的想象也很入理、恰当。从烹饪的角度来看，这道菜的确制法特别，味道很好。经厨师几经改进，已成为筵席饮宴上的名菜。

12.老表土鸡汤是江西省宜春市袁州区传统的汉族名菜，属于赣菜系袁州菜一支。因其肉质鲜嫩，鲜香爽口兼具滋补养身的神奇功效而被列入“十大赣菜”之一。老表土鸡汤的主料土鸡为袁州当地特产袁州土鸡。相传此菜于朱元璋有关。

13.冻米肉丸，是江西临川县传统的汉族名菜，既是小吃又是佐餐下酒的佳肴。为粉蒸食品，冻米松软。肉丸鲜嫩，沾白间红，十分美观。有贫血调理，消化不良，补虚养身，调理滋阴之功效。

14.浒湾油面，是金溪县传统名牌产品，古为贡品，人称“龙须贡面”。以优质面粉、茶油、薯粉、食盐等原料，手工精制而成，细如游丝，爽而不腻，滑而不糊，营养丰富，健胃催乳。简单时可作清水面，佐以味精、辣酱即可食用；讲究时可用鸡汤烹煮，加以肉丝、蛋皮、黄花菜、黑木耳等等佐料，味道鲜美。

15.金溪米粉，是江西抚州市金溪县的传统名吃，历史悠久，其主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成。金溪米粉三种吃法：凉拌米粉、炒米粉、煮米粉。

与其他地方所产的米粉不同，金溪米粉对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。